Questões de concursos sobre "Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)" | Nutrição - página 1

Em escolas de ensino fundamental e médio que oferecerá ao dia de 1.001 a 1.500 refeições, o número de nutricionista
necessário é:  

A ilustração e o texto abaixo sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar, servem de referência para as três
questões seguintes.

                 

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um dos maiores e mais abrangentes programas na área de
alimentação escolar do mundo a abarcar a alimentação escolar, tendo o Direito Humano à Alimentação Adequada e
a Segurança Alimentar e Nutricional como alicerces. O PNAE pauta-se na oferta de refeições que atendam às
necessidades nutricionais dos escolares de acordo com a sua faixa etária, respeitando os hábitos alimentares, a
cultura e as tradições do público alvo. Um avanço significativo do programa foi a promulgação da Lei nº 11.947, de
16 de junho de 2009, que fortaleceu o marco institucional do programa e, representou um grande avanço por
integrar a Agricultura Familiar à alimentação escolar, possibilitando o uso de alimentos variados, seguros, que
respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis e, o apoio ao desenvolvimento sustentável,
com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, sazonais e produzidos em âmbito local
(BRASIL, 2009).

Quanto a Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, julgue as afirmativas abaixo:

I- A Lei determina que no mínimo 20% do valor repassado a estados, municípios e Distrito Federal, pelo FNDE para
o PNAE, deve ser utilizado na compra de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do
empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as
comunidades tradicionais indígenas e as comunidades quilombolas (BRASIL, 2009).
II- A lei promoveu uma importante transformação na alimentação escolar, tendo aumentado substancialmente a
oferta de frutas e legumes de origem local na merenda escolar, abrangendo uma cobertura significativa na
proporção de escolas no Brasil com a oferta de alimentos frescos.

III- A Lei revisou o valor "per capita" aumentando o aporte de recursos ao programa e ampliou o atendimento a
estudantes do ensino médio, da educação de jovens e adultos e de escolas que oferecem ensino integral, incluindo
indígenas e quilombolas.

Assinale a alternativa correta:

A ilustração e o texto abaixo sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar, servem de referência para as três
questões seguintes.

                 

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um dos maiores e mais abrangentes programas na área de
alimentação escolar do mundo a abarcar a alimentação escolar, tendo o Direito Humano à Alimentação Adequada e
a Segurança Alimentar e Nutricional como alicerces. O PNAE pauta-se na oferta de refeições que atendam às
necessidades nutricionais dos escolares de acordo com a sua faixa etária, respeitando os hábitos alimentares, a
cultura e as tradições do público alvo. Um avanço significativo do programa foi a promulgação da Lei nº 11.947, de
16 de junho de 2009, que fortaleceu o marco institucional do programa e, representou um grande avanço por
integrar a Agricultura Familiar à alimentação escolar, possibilitando o uso de alimentos variados, seguros, que
respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis e, o apoio ao desenvolvimento sustentável,
com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, sazonais e produzidos em âmbito local
(BRASIL, 2009).

Em relação ao PNAE assinale a opção INCORRETA:

O cardápio do PNAE visa assegurar a oferta de uma alimentação
saudável e garantir o atendimento das necessidades nutricionais do
aluno. Esse instrumento deve

O marco de referência de educação alimentar e nutricional (EAN)
para as políticas públicas afirma que as ações de EAN podem
ocorrer em diversos setores e devem observar os princípios
organizativos e doutrinários do campo no qual está inserido — por
exemplo, se as ações ocorrerem na esfera da saúde, os princípios a
observar serão os do Sistema Único de Saúde; ou, se na esfera da
educação, os princípios serão os do Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE). A esses princípios estruturantes
soma-se o princípio

O cálculo do valor energético recomendado
para coletividades é de suma importância,
uma vez que irá garantir a manutenção
da saúde dos comensais, aumentar a
produtividade, entre outros. Para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE),
todos os cardápios deverão ser planejados
de modo a suprir, no mínimo,

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analise as afirmativas.

 I - O PNAE consiste na descrição contínua e na predição de tendência das condições de alimentação e
nutrição da população e os seus fatores determinantes.
II - O PNAE tem como proposta garantir alimentação escolar a todos os alunos da educação básica
matriculados em escolas públicas, filantrópicas e entidades comunitárias.
III - A alimentação escolar é o programa de suplementação alimentar mais antigo no Brasil, criado
oficialmente em 1955, por meio do Decreto nº 37.106, que instituiu a Campanha de Merenda Escolar
(CME).
IV - Os recursos financeiros destinados ao PNAE são exclusivos para a aquisição de alimentos oriundos da
agricultura familiar, infraestrutura e mão de obra.

 Estão corretas as afirmativas 

Numa Secretaria de Educação, entre outros
programas sociais, o nutricionista é responsável pelo
PNAE, o Programa Nacional de Alimentação Escolar.
Nesse programa, as ações coordenadas pelo
Nutricionista, são:
I Atuar na educação alimentar e nutricional por meio
de palestras, dinâmicas ou debates.
II Realizar acompanhamento nutricional dos
escolares, a fim de verificar seu estado nutricional.
III Capacitar os funcionários responsáveis pelo
preparo da alimentação escolar.
IV Elaborar cardápios com refeições nutritivas e que
respeite a diversidade da região.
V Efetuar o teste de acessibilidade de um gênero
alimentício após introduzi-lo no cardápio escolar. 

Das atribuições acima relacionadas, referentes às
responsabilidades do nutricionista no Programa
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), estão
corretas: 

Em relação ao planejamento de cardápios no
Programa de Alimentação Escolar, assinale a
alternativa correta. 

Uma das diretrizes do Programa Nacional de
Alimentação Escolar é: