Questão sobre Rotulagem de Alimentos - Nutrição

Question 1

Segundo a legislação, os rótulos dos alimentos com tamanho acima de <img src="https://s3.amazonaws.com/qcon-assets-production/images/provas/7497/Imagem%20013.jpg"> devem, no mínimo, possuir as seguintes informações:

Accepted Answer

denominação de venda do alimento, lista de ingredientes, conteúdos líquidos, identificação da origem, nome ou razão social e endereço do importador; no caso de alimentos importados, identificação do lote, prazo de validade e instruções sobre o preparo e uso do alimento, quando necessário;

Answer

denominação de venda do alimento, lista de ingredientes, conteúdos líquidos, identificação da origem, nome ou razão social e endereço do importador; no caso de alimentos importados, responsável técnico e instruções sobre o preparo e uso do alimento, quando necessário;

Answer

conteúdos líquidos, identificação da origem, nome ou razão social e endereço do importador; no caso de alimentos importados, identificação do lote, prazo de validade, data de fabricação e instruções sobre o preparo e uso do alimento, quando necessário;

Answer

lista de ingredientes, conteúdos líquidos, identificação da origem, nome ou razão social e endereço do importador; no caso de alimentos importados, identificação do lote, prazo de validade, data de fabricação e instruções sobre o preparo e uso do alimento, quando necessário;

Answer

lista de ingredientes, conteúdos líquidos, identificação do lote e prazo de validade.

Question 2

Os nutrientes obrigatórios para informação nutricional de produtos embalados na ausência do consumidor, segundo a legislação vigente, além das calorias, proteínas e carboidratos, são:

Accepted Answer

gorduras totais, gorduras saturadas, fibra alimentar e sódio;

Answer

açúcares simples, gorduras totais, colesterol, fibra alimentar e sódio;

Answer

gorduras totais, gorduras saturadas, colesterol, ferro, cálcio, fibra alimentar e sódio;

Answer

gorduras totais, gorduras saturadas, colesterol, ferro, cálcio, vitamina C, fibra alimentar e sódio;

Answer

gorduras totais.

Question 3

Com relação às informações nutricionais contidas nos rótulos dos cereais A e B apresentados anteriormente e ao papel dos nutrientes na saúde, assinale a opção correta.

Accepted Answer

O consumo de gorduras trans, ausentes nas porções indicadas
nos rótulos dos dois cerais, está associado ao aumento do risco
de desenvolvimento de doenças do coração.

Answer

A menor porcentagem de fibras indica que o alimento é mais
saudável.

Answer

O cereal A contém mais nutrientes importantes para a
construção e manutenção de órgãos, tecidos e células que
o cereal B.

Answer

Conforme a legislação, os rótulos em apreço deveriam
apresentar, como porção, 100 g, que é a medida caseira
normalmente consumida.

Answer

Alimentos com maior porcentagem de gorduras saturadas e
sódio por porção devem ser priorizados na alimentação.

Question 4

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária estabelece que o Valor Diário (VD) para consumo de cálcio, visando uma alimentação saudável, é 800 mg. O teor de cálcio do queijo prato é 940 mg/100g. Considerando o consumo de uma porção de queijo prato (30 g), qual o percentual de VD para cálcio que é fornecido?

Accepted Answer

35% do VD para cálcio.

Answer

25% do VD para cálcio.

Answer

30% do VD para cálcio.

Answer

40% do VD para cálcio.

Answer

45% do VD para cálcio.

Questões de concursos sobre "Rotulagem de Alimentos" | Nutrição - página 2

Q152246 - UFF Médico nutrologista 2009

Q152248 - UFF Médico nutrologista 2009

Q152363 - CESPE Cuidador 2017

Q152428 - COPESE - UFJF Técnico em Alimentos e Laticínios 2017