Lembre-se dos fundamentos de Nutrição para resolver as questões

Question

As câmaras frigoríficas são equipamentos de grande
importância em uma Unidade de Alimentação e Nutrição,
e têm como objetivo estocar gêneros perecíveis em
condições ideais de temperatura e umidade, mantendo-os
assim em condições adequadas até sua utilização.
Segundo Mezomo (2002), as temperaturas ideais (Cº)
e Umidade Relativa (%) para a conservação ideal de
Laticínios são:

Accepted Answer

4º e 50%.

Answer

0º e 90%.

Answer

0º e 60%.

Answer

5º e 80%.

Answer

10º e 70%.

Q152498 - FIOCRUZ Técnico em Nutrição 2016