Lembre-se dos fundamentos de Nutrição para resolver as questões

Question

Tendo em vista que os resultados dos testes de aceitação de um
alimento contribuem para o planejamento do serviço prestado pela
escola no fornecimento da alimentação escolar e também para se
evitar o desperdício de recursos públicos na compra de gêneros
alimentícios, assinale a opção correta.

Accepted Answer

Alterações no modo de preparar os alimentos devem ser
seguidas de testes de aceitabilidade, ainda que o alimento já
tenha sido aprovado em teste anterior.

Answer

Preparações que não sejam bem aceitas devem ser
imediatamente retiradas do cardápio, para evitar o desperdício
de alimentos na alimentação escolar.

Answer

Alimentos bem aceitos pelos estudantes devem ser incluídos no
cardápio diário da escola, preferencialmente mantendo-se o
mesmo modo de preparo.

Answer

Preparações saudáveis não precisam ser submetidas a testes de
aceitação, pois os estudantes devem consumi-las devido ao seu
benefício nutricional, independentemente da qualidade
sensorial.

Answer

Como forma de ampliar a oferta de nutrientes, recomenda-se
a introdução de alimentos de diversas regiões brasileiras na
alimentação das crianças, independentemente de teste de
aceitação.

Q152361 - CESPE Cuidador 2017