Lembre-se dos fundamentos de Nutrição para resolver as questões

Question

O sistema cook chill de produção de refeições se caracteriza por submeter o produto a um resfriamento rápido após o processamento quente. Por esse sistema os produtos são resfriados da temperatura original de cocção, num prazo de até 90 minutos a +3oC.

Considerando a sentença acima é CORRETO afirmar que:

Accepted Answer

A assertiva e a justificativa estão corretas.

Answer

A assertiva e a justificativa estão incorretas.

Answer

A assertiva está incorreta e a justificativa está correta.

Answer

A assertiva está correta e a justificativa está incorreta.

Answer

Todas as alternativas estão corretas.

Q152318 - PUC-PR Médico nutrologista 2010