Lembre-se dos fundamentos de Nutrição para resolver as questões

Question

Paciente, 42 anos, sexo feminino, iniciou recentemente padrões dietéticos vegetarianos. Chega ao consultório de nutrição para saber mais informações sobre o valor biológico das proteínas. Diante do exposto, assinale a alternativa correta.

Accepted Answer

A proteína da soja possui um valor biológico inferior ao do arroz integral, embora apresente elevada concentração de proteínas.

Answer

A proteína da ervilha possui alto valor biológico e a proteína do milho baixo valor biológico.

Answer

A proteína do milho possui um valor biológico inferior ao do amendoim, embora apresente elevada concentração de proteínas.

Answer

A proteína do amendoim é de alto valor biológico, embora apresente baixa concentração de proteínas.

Answer

A proteína do amendoim é de alto valor biológico e a proteína da ervilha de baixo valor biológico.

Q151040 - INSTITUTO AOCP Nutricionista 2016