Lembre-se dos fundamentos de Nutrição para resolver as questões

Question

A inulina e a oligofrutose são ingredientes encontrados nos
alimentos, fazem parte da porção de carboidratos de
armazenamento nos vegetais e são consideradas fibras alimentares.
No que concerne a esses dois componentes, assinale a opção
correta.

Accepted Answer

Os fruto-oligossacarídeos possuem um potencial fermentativo,
são responsáveis pela produção de ácidos graxos de cadeia
curta e, além disso, contribuem para a redução do pH no cólon.

Answer

A inulina e a oligofrutose não são digeridas pelas enzimas do
trato gastrointestinal, mas elas possuem uma capacidade
expressiva e superior para aumentar o bolo alimentar e a
viscosidade do conteúdo luminal quando comparadas à
celulose, glucômanas ou goma aguar.

Answer

Os fruto-oligossacarídeos são probióticos que estimulam o
crescimento de outras bactérias não patógenas presentes no
lúmen intestinal e limitam a proliferação de microrganismos
patogênicos ou indesejáveis.

Answer

A quantidade de calorias geradas a partir das frações de inulina
e de oligofrutose que atingem o cólon é semelhante à dos
açúcares simples, ou seja, 4 kcal/g.

Answer

Fruto-oligossacarídeos são prebióticos hidrolisados e
absorvidos na parte superior do trato gastrointestinal.

Q150853 - CESPE Nutricionista 2018