Lembre-se dos fundamentos de Veterinária para resolver as questões

Question

De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, os bivalvos (mariscos) devem ser expostos à venda vivos, comas valvas:

Accepted Answer

fechadas e com retenção de água límpida e incolor nas conchas.

Answer

abertas, com carne de aspecto esponjoso.

Answer

fechadas, com carne de cor cinza-escura nos mexilhões.

Answer

abertas e semretenção de água nas conchas.

Answer

fechadas, com a carne úmida e pouco aderida à concha.

Q12770 - FUNCAB Médico - Veterinária 2010