Q12220 - FEPESE Médico veterinário 2017

As câmaras de armazenamento de carnes, resfriadas
e/ou congeladas, são de extrema importância
nas instalações frigoríficas. A temperatura de 0° centígrado é a predominante nas mais variadas câmaras de
resfriamento de carnes, sendo utilizada em algumas
variações de armazenamento de produtos.
Podem-se considerar, conforme a Portaria 711, de 1 de
novembro de 1995, como exceções as câmaras destinadas
à armazenagem e ao acondicionamento (acima
de 0° Celsius) dos seguintes produtos: