A sangria, enquanto técnica de abate sanitário na espécie bovina, deve ser:
parcial, e a manipulação deve ser iniciada depois que o sangue tenha se escoado totalmente.
completa, e a manipulação pode ser iniciada antes que 50% do sangue tenha se escoado.
completa, e de preferência realizada com o animal suspenso pelos membros traseiros.
completa, e de preferência realizada obrigatoriamente com o animal suspenso pelos membros dianteiros.
parcial, e se possível feita com o animal suspenso pelos membros traseiros.