Lembre-se dos fundamentos de Veterinária para resolver as questões

Question

A Portaria nº 711/1995, alterada parcialmente
pela Portaria nº 155/2016, traz o regulamento
complementar específico para a atividade de
abate de suídeos e processamento de seus
produtos derivados. Levando este ato normativo
em consideração, é correto afirmar que:

Accepted Answer

é proibido o beneficiamento de gorduras de carcaças com vistas à obtenção de resíduo proteico quando provenientes de casos de aproveitamento condicional para banha.

Answer

a raspagem do toucinho deverá ser procedida na zona suja da sala de matança, imediatamente antes do chuveiro de saída da zona suja.

Answer

as carcaças condenadas na Linha de Inspeção deverão ser marcadas com um “C” e ter suas massas musculares desfiguradas com cortes na face direita do pernil.

Answer

os Linfonodos Poplíteos e Pré-crurais são obrigatoriamente incisados na Linha de Inspeção.

Answer

a linha “D” corresponde à linha de inspeção de coração e Língua.

Q12057 - ESAF Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário 2017