Considerando o tema “Abate de suínos”, tendo
em conta o disposto no RIISPOA/2017 e na
Portaria nº 711/1995, avalie as frases abaixo e
assinale a opção correta.
I - A língua deverá sofrer corte longitudinal
superficial na face dorsal mediana, para
pesquisa de cisticercose e sarcosporidiose.
II - No caso de animais descartados da
reprodução, deve ser feita a pesquisa da
cisticercose no diafragma, mesmo que
esta parasitose não tenha sido detectada
nas demais linhas de inspeção.
III - As carcaças com artrite em uma ou mais
articulações, com reação nos linfonodos,
hipertrofia da membrana sinovial, sem
repercussão no seu estado geral, devem
ser destinadas ao aproveitamento
condicional pelo uso do calor.
IV - Somente se permitirá o uso de carnes
provenientes de cabeças de suínos
“coureados” em produtos submetidos à
esterilização pelo calor.