Lembre-se dos fundamentos de Veterinária para resolver as questões

Question

De acordo com o item 1 – Triparia, do capítulo
II – Anexos da Sala de Matança, disposto na
Portaria nº 711/1995, é correto afirmar que:

Accepted Answer

o resíduo gorduroso da triparia deve ser destinado exclusivamente ao fabrico de gordura Industrial.

Answer

a primeira etapa é destinada ao recebimento dos estômagos e intestinos já esvaziados para lavagem e raspagem da mucosa.

Answer

a calibragem de tripas, quando realizada com água, deverá ser utilizada água hiperclorada (5ppm).

Answer

a salga prévia de tripas, quando permitida, não deve ser realizada na triparia.

Answer

o beneficiamento das tripas deve ser realizado em estabelecimento próprio para este fim.

Q12050 - ESAF Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário 2017