O botulismo é a intoxicação alimentar causada
pelo consumo de alimentos contaminados com
a toxina botulínica, uma exotoxina solúvel e
altamente tóxica, produzida pelo Clostridium
botulinum, ao se multiplicar nos alimentos. Para
garantir a segurança dos alimentos em
embalagens com atmosfera modificada, é
necessário incluir pelo menos um item
antibotulínico. Assinale a alternativa que
apresenta uma característica importante na
segurança alimentar antibotulínica dos
alimentos em embalagens com atmosfera
modificada.