Questões de concursos sobre "Fibra Alimentar" | Nutrição - página 2

O termo fibras alimentares tem sido definido considerando a metodologia analítica utilizada no
processo de isolamento da fibra a partir dos alimentos-fonte, enquanto outras se baseiam nos seus
efeitos fisiológicos. Relacione o tipo de fibras ao conceito.  
  (1) Fibras Dietéticas
(2) Fibras Funcionais
(3) Fibras Totais  

(A) Corresponde ao teor de fibras dietéticas e fibras funcionais.
(B) Referem-se aos carboidratos não digeríveis e à lignina, intrínsecos e intactos nas plantas.
(C) Referem-se aos carboidratos não digeríveis isolados que podem exercer efeitos fisiológicos à
saúde humana.


A sequência correta é: 

Relacione cada tipo de fibra com sua respectiva
descrição e assinale a alternativa que contém a
sequência correta estabelecida de cima para baixo.
 Tipo de fibra
 I. Quitina.
II. Goma.
III. Inulina.
Descrição
( ) extraída de fontes como a chicória, apresenta função
prebiótica, estimulando o crescimento de bactérias
benéficas no intestino.
( ) é o principal componente do exoesqueleto dos
artrópodes, moluscos e invertebrados marinhos e
contribui para redução do colesterol sanguíneo.
( ) encontrada em alimentos como aveia e leguminosas,
essa fibra contribui para a diminuição da velocidade de
esvaziamento gástrico e de absorção de glicose.

A introdução da fibra alimentar na dieta pode causar ao paciente o seguinte efeito negativo:

Considere os seguintes nutrientes.

I Compõe alimentos cuja principal função é fornecer a energia para as células do corpo, principalmente do cérebro.
II Ajuda na absorção das vitaminas A, D, E e K.
III Auxilia no funcionamento do intestino.

Os nutrientes I, II e III correspondem, respectivamente, a

Assinale a opção que apresenta alimentos considerados fontes
principalmente de proteínas, carboidratos, fibras e gorduras,
respectivamente.