A comunicação no contexto da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), para ser efetiva, deve ser pautada nos seguintes processos mediadores:
escuta ativa e próxima, transmissão de saberes pelo profissional, valorização da cultura alimentar.
busca de soluções contextualizadas, comunicação que atenda às necessidades dos indivíduos ou grupos, monitoramento dos resultados.
transmissão de saberes pelo profissional, relações horizontais, valorização das palestras para realizar ações de EAN.
relações verticais, formação de rede para profissionais e setores envolvidos e monitoramento dos resultados.
comunicação que atenda às necessidades dos indivíduos ou grupos, valorização dos alimentos da moda, escuta ativa e próxima.