Lembre-se dos fundamentos de Nutrição para resolver as questões

Question

O desenvolvimento da alergia alimentar está relacionado a alérgenos alimentares que apresentam propriedades físico-químicas consideradas facilitadoras, como:

Accepted Answer

resistência às enzimas proteolíticas.

Answer

instabilidade ao calor.

Answer

serem glicoproteínas lipossolúveis.

Answer

firmeza na ação básica.

Answer

redução do seu tamanho na digestão.

Q151807 - IBADE Nutricionista 2016