Q12752 - CONSULPLAN Zootecnista 2014

A importância da realização das análises bromatológicas se deve ao fato de que as matérias‐primas utilizadas na
alimentação animal podem apresentar grande variação em sua composição. Sobre a determinação do extrato etéreo
(EE), analise as afirmativas.
I. Juntamente com os carboidratos, o EE faz parte dos compostos não nitrogenados presentes na matéria seca dos
alimentos.
II. É o método que determina o total de substâncias lipídicas extraídas com solventes orgânicos apolares.
III. São substâncias hidrossolúveis, calculadas após a determinação da matéria seca e da proteína bruta.
IV. Faz parte da matéria mineral das amostras.
Estão corretas apenas as afirmativas