Questões de concursos sobre "Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas." | Química - página 1

    A bioquímica, por si só, representa uma área
interdisciplinar, uma vez que possui como base as ciências
químicas e biológicas. Atualmente, está em voga uma
variedade de temas concernentes a essa área científica, como
células-tronco, transgênicos, clonagem, biopirataria, entre
outros, que exigem não apenas conhecimentos científicos,
mas que envolvem aspectos sociais, políticos, econômicos e
até religiosos. Em pesquisa realizada com professores de
química, pesquisadores reportaram que a bioquímica
aparece como um dos dez temas com os quais a química pode
ser abordada socialmente. Logo, a bioquímica constitui-se
em um nicho temático muito rico e promissor para
abordagens interdisciplinares, contextualizadas social e
experimentalmente. Tratando-se de uma interface da
química, é fundamental que os professores dessa disciplina
tenham uma formação acadêmica que garanta os
conhecimentos necessários à condução de atividades
didáticas abarcadas por temas bioquímicos.

W. Francisco e W. E. Francisco Junior. A bioquímica a partir de
livros didáticos: um estudo dos livros de química aprovados
pelo PNLEM 2007. XV Encontro Nacional de Ensino de
Química (ENEQ), Brasília, 2010 (com adaptações).

Tendo o texto como referência inicial, assinale a alternativa
correta acerca das principais características das proteínas.

A cocaína é um alcaloide estimulante com efeitos anestésicos. Tem elevado potencial viciante e tem efeitos
devastadores física e mentalmente. A partir da sua estrutura molecular, assinale a alternativa correta sobre
as características da estrutura química desta substância. 
         

Os alimentos são produtos de composição química
complexa que, em estado natural, processados ou
cozidos, são consumidos pelo homem como fonte
de nutrientes para a sua satisfação sensorial. Com
relação à química dos alimentos, podemos afirmar,
exceto: 

Considerando a estrutura sacarose representada a
seguir, pode-se afirmar que a sacarose é um(a) 

    Os aminoácidos são compostos que apresentam caráter anfótero devido à presença dos grupamentos
carboxila e amino, sendo a sua estrutura suscetível a mudanças devido a variações de pH em solução
aquosa.

     Um α-aminoácido pode ser representado genericamente por
                                                                                                  R = radical

    Considerando um aminoácido que não possua cadeia lateral ionizável em solução aquosa ácida, a
forma estrutural predominante é 

As propriedades físicas dos sólidos moleculares estão
relacionadas com as energias das forças que atuam entre as suas
moléculas. Os sólidos moleculares podem ser amorfos ou
cristalinos e apresentar diferentes viscosidades e resistências ao
choque. Compostos como a sacarose (C12H22O11), o benzeno e a
benzofenona (C6H5COC6H5) formam sólidos moleculares e a
ordem crescente de suas temperaturas de fusão é

As propriedades físicas dos sólidos moleculares estão
relacionadas com as energias das forças que atuam entre as suas
moléculas. Os sólidos moleculares podem ser amorfos ou
cristalinos e apresentar diferentes viscosidades e resistências ao
choque.
Compostos como a sacarose (C12H22O11), o benzeno e a
benzofenona (C6H5COC6H5
) formam sólidos moleculares e a
ordem crescente de suas temperaturas de fusão é 

A manutenção de um organismo vivo ocorre à custa de inúmeras reações químicas (ou bioquímicas) que se processam o
tempo todo ininterruptamente. Para que essas reações possam ocorrer satisfatoriamente, elas necessitam de catalisadores e de
ativadores de catalisadores. Esses papéis são desempenhados respectivamente por: 

Na figura são apresentadas as estruturas de três aminoácidos.



Na tabela são apresentados valores de ponto isoelétrico (pI) para três aminoácidos
 
                                       aminoácido        pI                                                I                 3,0                                              II                6,0                                             III              10,8

Assinale a alternativa correta.

Observe e analise a estrutura dos compostos listados na figura abaixo:



Figura: Compostos químicos (alanina, glicina e ácido glutâmico).

 I. As três substâncias representam aminoácidos. 
II. As três substâncias são opticamente ativas.
 III. As três substâncias podem reagir tanto com ácidos quanto com bases. 

Tendo em vista as afirmativas listadas acima, pode-se concluir que é(são) verdadeira(s):