Lembre-se dos fundamentos de Técnicas em Laboratório para resolver as questões

Question

Os inibidores da tripsina são considerados os
mais importantes compostos antinutricionais da soja. A
análise de atividade ureática é um bom indicativo de
processamento térmico adequado ou inadequado do
farelo de soja. Observe.                                     Padrão da atividade ureática do farelo de soja                                          Classificação           Atividade Ureática
                                                1                           0,01 - 0,05                                                2                           0,06 - 0,20
                                                3                           0,21 - 0,31                                                 4                               > 0,30 Considerando-se a tabela anterior, é possível afirmar que:

Accepted Answer

as classificações 1 e 2 indicam que o farelo de soja passou por um processamento adequado.

Answer

o farelo de soja é de péssima qualidade na classificação 1.

Answer

o farelo de soja é de alta qualidade na classificação 4.

Answer

a classificação 1 indica alta atividade de tripsina no farelo de soja.

Answer

as classificações 1 e 2 indicam que o farelo de soja passou por um processamento inadequado.

Q13956 - COSEAC Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal 2015